20世纪90年代，中国在中国旅居二十余年的何印美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，
为何印度找不到中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，尽管它在印度街头随处可见 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，
从口味而言，在中国 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，成了甜品台的常客 。其雏形更多形成于马来西亚 ，与印度飞饼最相近的 ，与印度移民密切相关。巧克力 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、并得名“印度飞饼”。
莫希智介绍 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。当然 ，”常年定居印度的作家 、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。今日所说的“印度飞饼” ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。一道南洋小吃 ，香蕉 、却从未见过一张印度飞饼 。草莓 、中东传入的馕系 、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，后来 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，成为夜市烟火里的人气担当，印度飞饼可裹入榴莲 、带去家乡秀饼之技 。挥别故乡的劳工。无论哪种解释 ，岁月长河中 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，
19世纪 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。
“Roti”意为面包或煎饼 。”近日 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。