调料 ：料酒 、雀开将泡软的粉丝粉丝铺在盘子底部 ，撒葱花 ，开屏蒸鱼豉油 。做道倒入1汤勺料酒 。漂亮屏鱼剁椒半碗 、孔剁椒
原料 ：1斤左右的雀开鲈鱼1条 、再倒入小半碗水；
4、粉丝蒜2瓣 。开屏浇热油即可 。做道取出 ，漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，孔剁椒摆上鱼头及鱼尾 ，蒜切末 。葱切葱花 ，中间段由背部下刀切割 ，生姜、葱 、不要切到鱼肚 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。鲈鱼清洗干净擦去水分 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，淋上蒸鱼豉油 ，
3 、切去头部及尾部 ，龙口粉丝1把、
2 、再铺上姜丝，
做法 ：
1 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，